Diferencia clave - Lote versus fermentación continua

La diferencia clave entre la fermentación por lotes y la fermentación continua es que en la fermentación por lotes, la fermentación se realiza por lotes una tras otra, mientras que en la fermentación continua, el proceso de fermentación nunca se detiene y dura más tiempo con la alimentación de alimentos frescos. medios que contienen nutrientes y productos de cosecha a intervalos regulares.

La fermentación es el proceso de descomposición de sustancias químicas en condiciones anaeróbicas por microorganismos como bacterias, levaduras, hongos, etc. En otras palabras, la fermentación se define como la conversión de moléculas orgánicas en ácidos, gases o alcohol en ausencia de oxígeno o electrones. cadena de transporte como resultado de procesos metabólicos de microorganismos. El uso de esta capacidad de los microorganismos para fabricar productos útiles a escala industrial se conoce como fermentación industrial. La fermentación continua y por lotes son dos tipos de procesos de fermentación industrial que se utilizan para obtener dinero haciendo productos útiles.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave 2. ¿Qué es la fermentación por lotes? 3. ¿Qué es la fermentación continua? 4. Similitudes entre la fermentación por lotes y la fermentación continua.

¿Qué es la fermentación por lotes?

La fermentación por lotes es un tipo de fermentación industrial en la que los productos se cosechan por lotes mientras se detiene el proceso al final de cada lote. En la fermentación por lotes, al principio, se agregan nutrientes y microorganismos y se ejecuta el proceso. Es un sistema cerrado y se utiliza un fermentador relativamente grande. El crecimiento microbiano se produce a través de la fase de retraso, la fase logarítmica y la fase estacionaria. Una vez que el proceso de fermentación se completa, el proceso se detiene y los productos se cosechan. Antes del siguiente lote, el fermentador se limpia y el segundo lote se inicia nuevamente.

La tasa de rotación es baja en la fermentación por lotes, ya que los nutrientes se agregan una vez y las condiciones ambientales no son cercanas a las naturales. Sin embargo, la fermentación discontinua se aplica mucho en las industrias, ya que es más adecuada para la producción de metabolitos secundarios como antibióticos, etc.

¿Qué es la fermentación continua?

La fermentación continua es otro tipo de proceso de fermentación industrial en el que la fermentación se lleva a cabo durante un período de tiempo más largo mientras se agregan nutrientes al principio y entre el proceso y la cosecha a intervalos regulares. La fermentación continua se realiza en un pequeño fermentador y es adecuada para producir metabolitos primarios de los microorganismos. Dentro del fermentador, el crecimiento exponencial de microorganismos se mantiene al proporcionar y cambiar las condiciones y nutrientes.

¿Cuáles son las similitudes entre el lote y la fermentación continua?

  • Tanto la fermentación continua como la continua son dos procesos de fermentación industrial. En ambas fermentaciones, los medios frescos se utilizan para proporcionar nutrientes. En ambos, se utiliza un fermentador industrial. En la fermentación continua y por lotes, se utilizan microorganismos beneficiosos. Ambas fermentaciones producen productos útiles o biomasa como resultado del proceso de fermentación. En ambos, se proporcionan condiciones de crecimiento para los microorganismos. En ambos, se mantienen el pH, la temperatura y la aireación. Ambos se utilizan para la producción a gran escala en industrias.

¿Cuál es la diferencia entre lote y fermentación continua?

Resumen - Lote vs Fermentación continua

La fermentación continua y por lotes son dos procesos de fermentación adoptados industrialmente para producir productos útiles a partir de microorganismos. La fermentación por lotes se realiza por lotes. La fermentación continua se realiza continuamente mientras se alimentan los nutrientes y se cosechan los productos a intervalos regulares. Esta es la diferencia entre fermentación discontinua y continua.

Referencia:

1. "Clase de biología fácil". Easybiologyclass. Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1.'Fermentation Science-2'By Visitor7 - Trabajo propio, (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia