Todos están familiarizados con el tocino. El tocino es la comida más popular en el desayuno, generalmente combinado con arroz, huevos o pan. El tocino es la comida de desayuno más importante no solo en Estados Unidos sino en todo el mundo. La forma más popular de cocinar el tocino es asarlo para que tenga un sabor fuerte y sea muy crujiente al comer. Sin embargo, se sabe poco sobre el origen del tocino y su conexión con el gammon, otra sutileza que a menudo se compara con el tocino. Los restaurantes con temática de tocino han agregado su confuso gammon a su menú. Algunas personas piensan que el gammon se cocina de la misma manera que el tocino, solo que al revés, mientras que otros piensan que el gammon no está relacionado con el tocino.

El tocino y el gammon tienen una cosa en común: ambos provienen de cerdos. El tocino fue reconocido por primera vez como un sabor en 1330 por los teutones y los holandeses. El plato clásico de tocino generalmente está hecho de los lados y la parte posterior de la carne de cerdo. Actualmente, el tocino proviene principalmente del lado del cerdo. Cada línea de tocino se trata con sal. Bacon lleva el nombre de la parte donde fue tomado. Por ejemplo, las costillas de cerdo provienen de la parte posterior del cerdo y el tocino brillante sale del abdomen. Costillas de cerdo medianas se pueden obtener de la panceta o cintura de cerdo. Gammon, por otro lado, era conocido como comida en 1486. Gammon también da escalofríos. Estas articulaciones generalmente se encuentran en las patas delanteras del cerdo. Desconocido para algunos, el gammon se puede cocinar de varias maneras, dependiendo de qué parte del cerdo provenga. Un ejemplo de esto es el gammon medio llamado filet gammoni. Proviene de la parte superior del muslo y se puede hervir o hervir. El gammon mediano aún se puede cocinar con carne que rodea el hueso, o se puede romper en trozos para facilitar su consumo.

Otros tipos de gammon incluyen deslizamiento, señalar con el dedo y gammon angular. Hay otras diferencias entre tocino y gammon. Primero, el gammon suele ser más grueso y más caro que el cerdo. Algunas personas prefieren cocinar cereales no solo por su grosor, sino también porque puede funcionar bien con diferentes platos. Tanto el tocino como el gammon pueden estar húmedos o secos y sin humo. Los tratamientos de humedad incluyen sal, sal y azúcar. Lo importante a tener en cuenta sobre el tocino y el gammon es que la carne de cerdo de alta calidad no debe oler ni mojarse. La carne de tocino o gammon con manchas transparentes de color verde o amarillo significa que ya está vieja y necesita ser reemplazada.

Resumen

1. El tocino es más popular que el gammon porque es el plato principal en el desayuno, a menudo mezclado con arroz, huevos o pan.

2. El tocino se conoció por primera vez en 1330 como un plato hecho por teutones y holandeses. Gammon fue reconocido más tarde en 1486.

3. El tocino y el gammon son de ambos cerdos.

4. El tocino proviene del costado y la parte trasera de los cerdos.

5. Gammon es causado por las articulaciones de las patas delanteras de los cerdos.

6. Hay dos formas de tratar el tocino y el gammon: carne de cerdo húmeda empapada en agua con sal y sales secas, con carne de cerdo mezclada con sal y azúcar.

7. Gammon es más caro que el tocino porque es más grueso. Algunos prefieren gammon en lugar de tocino.

Referencias